Produttore: Alcesti Srl
Vino Spumante Brut
Sicilia - Denominazione di Origine Controlalta
Di derivazione greca, Katria significa “puro”. Dedicato alle nostre uve Grillo selezionate e raccolte manualmente in epoca anticipata nella prima metà di Agosto per garantire maggiore acidità e quindi freschezza. Fermentato in vasche di acciao inox ad una temperatura controllata di 12°C, passa successivamente in autoclavi (sempre di acciao inox) per circa 2 mesi ad una temperatura controllata di 16°C il processo di spumantizzazione con metodo Charmat. Dopo l’imbottigliamento Katria riposa per circa un mese prima della commercializzazione.
Caratteristiche:
Dal perlage fine e persistentente, si presenta con un colore giallo paglierino. Al profumo è fruttato e caratterizzato da note varietali tipiche siciliane. In bocca è secco, fresco e con buona persistenza e struttura. Ideale per aperitivi ma anche a tutto pasto a base pesce.
Resa per ha: 90 q.li
Sistema di allevamento: Spalliera
Sistema di potatura: Guyot
Altitudine: 50/150 m slm
le uve sono state vendemmiate nella prima metà di Agosto.
Amiamo la nostra terra, le nostre origini, le nostre radici. Ci siamo assunti la responsabilità di comunicare attraverso i nostri vini attimi di sicilianità. Da sempre ogni vendemmia racconta emozioni. Ogni annata è diversa, buona o meno buona. Il nostro obiettivo è raccontare, interpretare ed esaltare, anno dopo anno, le peculiarità di un territorio, di pochi ettari, di un grappolo. All’interno della distesa più vitata d’Italia, vivono le radici delle nostre piante.
Si nutrono del sole siciliano e della nostra attenzione attraverso il faticoso lavoro in vigna. 30ha nel territorio che si estende tra Marsala, Mazara e Salemi.
Altitudine variabile compresa tra i 100 e 280 m s.l.m. Vigneti ereditati dai nostri padri, che esprimono il terroir tipico siciliano. La cantina è il frutto del sogno della nostra famiglia.
Rispecchia la nostra ospitalità, la nostra voglia di innovare ed il rispetto per l’ambiente. È il luogo dove giornalmente ricerchiamo l’eccellenza.
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